Hướng dẫn cách xào mực với miến đơn giản tại nhà

Cách xào mực với miến – Thay vì nấu cơm ăn như thường ngày, bạn có thể học cách làm miến xào mực thơm ngon, đậm đà đổi vị cho cho cả nhà nhé !

Cách xào mực với miến

Các nguyên liệu cần cho cách làm mực tươi xào miến bao gồm:

-Mực tươi: 50gr

– Miến: 100gr

– Giò: 100gr

-1 quả trứng gà

– Măng khô: 30gr

– Nấm hương: 6-7 cái

– Mộc nhĩ: 3-4 tai

– Hành tây: 50 gr

– Cà rốt: 50 gr

– Hành hoa, rau mùi, tỏi, hành khô, gừng, hạt tiêu, dầu hào, dầu ăn, mắm, gia vị, hạt nêm, rượu.

Cách làm mực tươi xào miến thơm ngon hấp dẫn như sau:

Bước 1: Sơ chế mực và các loại nguyên liệu khác

-Mực tươi sau khi mua về các bạn rửa sạch, bóc lớp màng tím bên ngoài rồi xát sạch với muối để khử mùi tanh của mực. Sau đó, thái mực thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Sau đó cho vào bát ướp mực cùng với hạt nêm, muối, tỏi cùng hạt tiêu rồi trộn đều. Tiến hành ướp mực trong vòng 15-20 phút cho cho cách làm mực xào miến đậm đà.

cach-xao-muc-voi-mien

 

– Măng khô ngâm nước ấm cho nở, vớt ra rửa lại nước lạnh rồi cho vào nồi luộc khoảng 3 – 4 nước cho măng mềm. Măng mềm thì tước nhỏ.

cach-xao-muc-voi-mien-1

 

– Giò thái chỉ. Hành tây, cà rốt đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ. Hành, mùi đem rửa sạch, cắt khúc.

– Mộc nhĩ, nấm hương đem ngâm nước nóng khoảng 15 phút cho nở rồi vớt nấm hương, mộc nhĩ ra rửa sạch rồi thái chỉ.

– Miến các bạn ngâm với nước khoảng 20-30 phút cho mềm, rồi vớt miến ra cắt làm đôi.

– Hành tây bóc vỏ và thái mỏng. Cà rốt nạo vỏ, rửa và thái mỏng.

– Hành khô, gừng, tỏi bóc bỏ lớp vỏ, băm nhỏ, tỏi đập dập.

cach-xao-muc-voi-mien-2

 

Bước 3: Tiến hành chế biến mực xào miến

-Các bạn đập trứng gà ra bát, đánh đều. Sau đó các bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu già thì cho trứng vào chiên thật mỏng. Đợi trứng nguội các bạn dùng dao thái chỉ

 

– Khi mực đã ngấm đều gia vị, các bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng cho hành tỏi, gừng vào phi thơm rồi đổ mức vào xào vừa lửa và nêm chút gia vị cho vừa ăn. Tiến hành xào mực đều tay cho tới khi mực chín thì các bạn chút ra đĩa.

– Cho miến vào xào qua, cho tiếp đến măng vào xào với chút mắm. Đảo đều thi thoảng nước cạn thì cho thêm ít nước pha dầu hào vào. Kế đến cho tới nấm hương, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt vào xào. Nêm ít hạt nêm, gia vị, đảo đều liên tục để mọi thứ chín đều và thấm gia vị.

– Khi mọi thứ đã chín tới thì cho giò, trứng, mực trở lại chảo. Đảo đều nhanh tay rồi cho hành lá, rau mùi vào đảo đều lần nữa. Nêm thêm ít hạt nêm, gia vị, hạt tiêu cho vừa miệng rồi tắt bếp.

cach-xao-muc-voi-mien-3

 

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món mực tươi xào miến

Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa thêm vài cọng mùi lên trên trang trí cho món mực xào miến thêm hấp dẫn là thưởng thức món ăn này các bạn nhé.

cach-xao-muc-voi-mien-4

 

Lưu ý khi làm món mực xào miến

-Ăn món mực xào miến với cơm nóng hoặc làm mồi nhậu cho mấy ông nha

– Khi lựa chọn mực phải lựa mực tươi để món mực xào vừa thơm vừa ngon hơn nhá

– Làm sạch túi mực nếu không mực xào sẽ bị đen nghen bạn

– Miến ngâm vừa phải nếu không sẽ không dai

– Những loại nấm phải ngâm cùng nước muối ăn để loại bỏ 1 số chất rất có hại cho sức khỏe cho cơ thể

– Xào mực càng phải trộn cho đều tay, và mở lửa to để mực chín giòn và ra ít nước, không nên xào lâu quá mực sẽ teo lại, và miến sẽ mất ngon đấy

– Không nên cho các nguyên liệu chín nhừ quá, sẽ làm mất hương vị ngon của cách làm mực xào miến

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mực tươi xào miến thơm ngon hấp dẫn trên nhé !

Dinh dưỡng món miến xào mực tươi

Với một bữa ăn sáng , bạn có thể lựa chọn cho gia đình các món ăn khác nhau để vừa thay đổi khẩu vị vùa cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể , cung cấp năng lượng cho một ngày hoạt động. Một món ăn từ mực kho là món miến xào mực khô này nhiều màu sắc và đẹp mắt vừa ngon vừa bổ dưỡng do có nhiều thịt và mực khô cùng các loại gia vị đã hòa lẫn .