Hướng dẫn cách nấu canh sườn hầm hạt sen thơm ngon

Cách nấu canh sườn hầm hạt sen – Dưới đây là cách làm canh sườn hầm hạt sen ngon hấp dẫn bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn trở nên thú vị hơn.

Cách nấu canh sườn hầm hạt sen

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen

 

Nguyên liệu cần có cho món canh sườn hạt sen bao gồm:

-Sườn non : 400g

– Hạt sen : 200g

– Bắp non : 100g

– Bông cải xanh : 150g

– Cà rốt : 50g

– Nấm hương : 6 tai

– Hành tím, hành lá ngò

– Gia vị bao gồm : Tiêu, nước mắm ngon, đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, dầu ăn

 

Cách nấu canh sườn hạt sen ngon bổ dưỡng như sau :

Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu canh sườn nấu hạt sen

-Hành tím bóc lớp vỏ ngoài rửu sạch, băm nhuyễn

– Sườn heo là nguyên liệu chính của món ăn, vì vậy khi chọn sườn heo, bạn cần lưu ý chọn sườn tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi ôi thiu, thịt sườn ấn vào thấy có đàn hồi, mặt sườn khô là sườn non ngon nhé.

– Sườn non mua về trước tiên bạn lấy sườn non ra rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó xả lại thật nhiều lần với nước sạch, vớt ra để ráo chặt miếng vừa ăn cỡ 3cm.

– Bắc một một nước sôi lên bếp cho sườn non vào tráng sơ qua với nước sôi, rồi vớt ra.

– Chuẩn bị một thau nhỏ cho sườn non vào  ướp  với 1 muỗng cà phê hạt nêm , 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, để sườn trong vòng 20 phút cho ngấm đều hết gia vị.

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen-2

 

– Nếu mau được hạt sen tươi thì bạn không cần phải sơ chế nhiều chỉ việc bóc màng hồng,cắt đều, thông tim sen rồi sửa sạch, để ráo nước.Nếu không có hạt sen tươi thì bạn mua hạt sen khô cũng được về  cho vào tô nước lạnh ngấm trong vòng 1 tiếng cho hạt sen mềm rồi tiến hành vo sạch, vớt ra rổ để thất ráo, rồi cho vào nồi luộc hạt sen với chút muối cho đến kh hạt sen vừa chín.

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen-3

 

– Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, tỉa hoa rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn. Bắp non cắt bỏ cuống, rồi thái thành những lát xéo vừa ăn.

 

– Bông cải xanh cắt khúc nhỏ, ngâm với nước muối pha loãng trong vòng vài phút, rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, vớt ra để ráo.

– Tương tự như hạt sen, nấm đông cô ngâm vào tô nước lạnh cho nở mềm, rồi dùng kéo cắt bỏ phần chân nấm, dùng tay vắt ráo phần nấm đông cô cho vào tô để riêng.

– Hành lá, ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 : Các bước thực hiện canh sườn nấu hạt sen

– Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế hết, bạn bắt đều đặt nồi nấu canh lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng súp dầu ăn, láng đầy đánh nồi rồi cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen-5

 

– Khi hành tím đã thơm bạn tiếp tục cho sườn non đã ướp vào xào nhẹ tay đến khi sườn non săn lại bạn cho 1.5 lít nước vào hầm cho sườn mềm ra nước ngọt, nêm vào nồi canh một muỗng thìa hạt nêm. Trong quá trình nấu thỉnh thoảng bạn dùng muỗng hớt bọt cho nước canh nước trong

– Khi sườn đã mềm bạn cho  bạn cho hạt sen vào, rồi lần lượt tất cả các nguyên liệu cà rốt, nấm hương, ngô bao tử vào khi các loại rau củ gần chín thì bạn cho tiếp bông cải xanh vào đun sôi khoảng 2 đến 3 phút là bông cả xanh vừa chín

– Cuối cùng bạn tắt lửa, nhắc nồi xuống nêm thêm 1/2 muỗng canh nước mắm,cho hành lá, ngò rắc lên trên trộn đều.

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen-6

 

Bước 3 : Trình bày và thưởng thức

– Bạn múc canh  ra tô lớn, rắc lên mặt một ít tiêu cho tăng thêm nùi vị. Dọn kèm ăn với cơm nóng rất ngon đó nhé

cach-nau-canh-suon-ham-hat-sen-7.

 

Lợi ích việc ăn hạt sen mà bạn nên biết

-Hạt sen là một nguồn đa dạng protein, magie, kali và phốt pho. Giúp cơ thể bạn sẽ được cung cấp năng lượng tức thì nên sẽ lấy lại sức nhanh chóng cũng như giảm căng thẳng hiệu quả.

– Hạt sen có tính an thần, giảm căng thẳng và làm dịu thần kinh nên từ lâu đã được xem là thực phẩm rất tốt cho giấc ngủ. Thậm chí, hạt sen còn được dùng như một loại thuốc để chữa chứng rối loạn giấc ngủ trầm trọng.

– Hạt sen có hàm lượng calories thấp, lại giàu chất xơ nên có tác dụng giảm lượng đường trong máu hiệu quả.

Canh sườn non hầm hạt sen là những món ăn giàu chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Cách nấu canh sườn hạt sen ngon lại  đơn gian, thời gian nấu nhanh mà vị thì lại rất tự nhiên và đậm đà, chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng và ấm cúng.