Hướng dẫn cách làm ngô chiên bơ ngon như ngoài hàng

cách làm ngô chiên bơ ngon như ngoài hàng – Cách làm ngô chiên bơ được giòn, vàng, thơm ngon không khó, đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn này để cả nhà, đặc biệt là bé yêu .

Cách làm ngô chiên bơ ngon như ngoài hàng

cach-lam-ngo-chien-bo-ngon-nhu-ngoai-hang

 

Nguyên vật liệu cần chuẩn bị với cách làm ngô chiên bơ giòn ngon bao gồm:

-Ngô tươi: 3 cho đến bốn trái (phụ thuộc vào khẩu phần ăn hay sở thích mà làm ít hay nhiều)

– Bột chiên giòn

– Bơ: 3 đến 4 muỗng (loại bơ vàng)

– Trứng gà: 1 trứng

– Hạt nêm, dầu ăn, muối

– Hành tím phi sẵn

– Hành lá: ba đến 4 cộng

– Ray lọc

Cách làm sườn cốt lết chiên sả

Cách làm cơm rang kim chi hàn quốc

Các bước tiến hành cách làm ngô chiên bơ giòn ngon như sau:

Bước 1: Sơ chế ngô và các nguyên liệu cơ bản

-Để thực hiện cách làm ngô chiên bơ giòn ngon bạn phải chọn ngô ngọt vì ngô ngọt giòn, thơm và có vị ngọt đậm đà. Chọn những bắp vừa, không quá non cũng không quá già, các hạt mẩy, đều nhau, không bị sâu hay hư hỏng. Không nên mua ngô nếp vì ngô nếp khi chín rất dẻo, không  thích hợp để làm món ăn này.

– Tuy nhiện, nếu như vào những mùa không có để chọn được loại ngô này ta cũng có thể tìm mua loại ngô mỹ có bán sẵn ngoài chợ hoặc siêu thị. Loại ngô này cũng khá thơm ngon và thuận tiện, bởi vì được sơ chế sẵn nên mua về ta chỉ cần rửa sơ qua lại một lần nữa cho sạch thôi ha.

– Sau lúc chọn ngô nguyên trái về chúng ta dùng tay tách lấy hạt để giữa hạt ngô lành lặn, không nên dùng dao để bào hay cắt ngô nhé ! Sau đó bạn cho vô rá rửa sạch, chà nhẹ cho mày trái ngô bay ra sau đó rửa lại 1 lần nữa rồi để ráo.

cach-lam-ngo-chien-bo-2

– Nhưng nếu bạn dùng ngô hộp, bạn chỉ cần khui nắp hộp, đổ ngô ra một cái rổ cho thật ráo nước.

– Đập trứng vào một cái bát nhỏ, thêm ít muối tách lấy lòng trắng, đánh tan.

– Bột chiên giòn cho ra cái âu rộng.

– Hành lá cắt không lấy rễ, rửa cho thật sạch sau đó xắt nhỏ để riêng.

– Nếu muốn đậm đà hơn các bạn có thể thực hiện cách làm ngô xào bơ tép nhé, và dĩ nhiên phải lựa chọn tép sao cho ngon nhé.

Bước 2: Luộc bắp và trộn gia vị

-Bạn bắc nồi nước lên bếp với lượng vừa đủ để luộc hạt ngô, cho thêm chút đường và chút muối. Khi nước sôi, bạn cho ngô vào để luộc trong khoảng hai phút là cho ngô ra rá, tiếp đấy xả qua nước lạnh nhằm làm cho hạt ngô mọng và giữ được độ giòn hơn, để ráo nước.

– Nếu dùng ngô hộp thì không cần làm chín.

cach-lam-ngo-chien-bo-6

– Tiếp đến bạn cho ngô vào một cá tô lớn cho vào ngô 1-2 thìa hạt nêm, dùng tay trộn đều cho ngô ngấm gia vị. Kế tiếp đổ trứng đã đánh tan vào ngô, sử dụng tay hoặc đũa để quấy đều lên sao cho tất cả các hạt ngô đều dính lòng trắng trứng. Lòng trắng trứng có tác dụng là lớp keo giúp bột bám vào ngô để khi chiên giòn hơn. Bạn cũng có thể sử dụng lòng đỏ nhưng lòng đỏ khi chiên sẽ khiến ngô không giòn được lâu và dễ bị cháy.

– Đổ ngô vào một cái rổ có lỗ nhỏ để phần lòng trắng dư thừa sẽ chảy ra ngoài. Nhiều người thắc mắc tại sao phải  lọc như vậy? Bởi vì khi nhiều lòng trắng quá, bột sẽ không thể bám vào ngô, khiến cho hướng dẫn làm ngô chiên bơ không được ngon, hấp dẫn.

– Cho ngô vào bát tô hoặc một cái nồi lớn, đổ bát bột chiên vào trộn cho bột bám đều từng hạt ngô, các hạt ngô không dính nhau mà tách thành từng hạt. Sau đó, bạn cho ngô vào rổ hoặc rây lọc, rây cho rơi hết bột ra ngoài, chỉ còn hạt ngô và một lớp bột mỏng, đều.

– Lưu ý, khi trộn ngô với hỗn hợp bột chiên, bạn phải trộn thật đều để bột áo một lớp vỏ mỏng, đều quanh hạt ngô, có như vậy thì khi chiên ngô mới có mới có lớp vỏ giòn tan, màu vàng đẹp mắt.

cach-lam-ngo-chien-bo-1

Bước 3: Tiến hành chiên ngô với bột

-Cho một cái chảo hơi rộng và dùng chảo chống dính nhe, đặt lên bếp sau đó cho khoảng 1/3 chén dầu nhỏ và chảo, khi dầu nóng thì bạn hạ lửa nhỏ rồi cho ngô vào chiên. Khi cho ngô vào chảo, bạn nên để một lát rồi mới dùng đũa đảo nhẹ và liên tục, nếu đảo ngay sẽ khiến bột chiên giòn sẽ rơi ra khỏi ngô và lắng xuống đáy chảo, nhanh chóng gây cháy dầu. Nhìn khi thấy lớp bột chiên phía bên ngoài chín thì lúc này trộn cho thật đều cho những hạt ngô chín thật đều giòn căng phồng.

cach-lam-ngo-chien-bo-4

– Cùng lúc này, bạn lấy 1 cái chảo chống dính nhỏ khác, đổ 3 – 4 muỗng bơ vào cho tan ra. Vớt ngô từ ở chảo bên này bằng ray lọc sau đó để vào trong chảo có bơ đã tan sẵn, đảo nhẹ nhàng để cho bơ thấm đều những hạt ngô. Khi ngô đã thấm đều thì trút toàn bộ những hành phi sẵn và hành lá vào cùng luôn, trộn cho thật đều rồi tắt lửa nhe.

Bước 4:  Trình bày và thưởng thức:

-Múc ngô ra đĩa, cho thêm tương ớt cay lên trên vừa đẹp mắt vừa ăn kèm luôn sẽ rất là đậm vị.

– Thưởng thức liền lúc mới nấu xong thì mới thơm ngon, thưởng thức sẽ cảm  nhận được tất cả hương vị của bơ, ngô và các loại gia vị hòa quyện cùng nhau.

 

cach-lam-ngo-chien-bo-ngon-nhu-ngoai-hang-1