Cách làm gỏi lươn trộn bắp chuối ngon miệng

Gỏi lươn trộn bắp chuối – Dưới đây là cách làm gỏi lươn trộn bắp chuối vừa thơm ngon, hấp dẫn, cách chế biến lại đơn giản. Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện món gỏi này để chiêu đãi gia đình nhé 

Gỏi lươn trộn bắp chuối

goi-luon-tron-bap-chuoi

 

 

Nguyên liệu

-Lươn 300 gr

– Bắp chuối 500 gr

–  Chanh 1 trái

– Rau kinh giới 2 nhánh

– Giá đỗ 150 gr

– Ngò rí 4 nhánh

– Ớt 1 trái

– Dầu ăn 100 ml

– Bột năng 2 muỗng canh

– Giấm 2 muỗng canh

-Đường trắng 1 muỗng canh

– Nước mắm 1/2 muỗng canh

– Nước cốt chanh 1 muỗng canh

– Phèn chua.

Cách làm gỏi lươn bắp chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn sát muối, rửa sạch với giấm và nước rồi cho lươn vào nồi chần chín.

– Rau kinh giới lấy lá rửa sạch. Ngò rí và giá đỗ rửa sạch. Cắt nhỏ rau kinh giới và ngò rí. Ớt cắt sợi chỉ.

– Bắp chuối bóc chỗ vỏ già, cắt nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 chút phèn chua để không bị thâm.

Bước 2: Thực hiện

– Lươn chín thì gỡ lấy thịt rồi lăn qua bột năng.

– Đun sôi 100ml dầu ăn rồi cho lươn đã lăn bột vào chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

– Trộn đều bắp chuối với lươn, giá đỗ, rau và ớt. Thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, trộn đều lên.

Bước 3: Trình bày

– Cho gỏi ra đĩa, bày trí đẹp mắt và thưởng thức với bánh tráng nướn nhé.

Các món ngon làm từ thịt lươn