Cách chế biến sườn kho tiêu đơn giản tại nhà

 Cách chế biến sườn kho tiêu – Sườn kho tiêu là món ăn ngon với hương thơm hấp dẫn với từng miếng sườn mềm đậm đà hấp dẫn nghĩ tới thôi đã chảy nước miếng rồi. Sau đây là công thức làm sườn kho tiêu siêu ngon nhé !

Cách chế biến sườn kho tiêu

cach-che-bien-suon-kho-tieu

 

Nguyên liệu:

– Sườn lợn: 800 gr

– Tiêu sọ: 1 nhúm nhỏ

– Nước hàng

– Hành khô, tỏi

– Nước dừa: 1 bát con

– Dầu điều

-Gia vị bao gồm: đường, mắm, hạt nêm, gia vị, nước tương, nước mắm ngon.

Cách làm sườn lợn kho tiêu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

-Sườn mua về các bạn  chặt nhỏ sườn thành các khúc vừa ăn,rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại với nước lạnh nhiều lần cho thật sạch. Sau đó chần sườn với nước sôi trong khoảng 2 phút để sườn sạch và không còn mùi hôi rồi đổ bỏ nước luộc, rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.

– Tiêu sọ dùng cối giã dập hoặc có thể dùng máy xay nhuyễn. Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn

– Cho sườn vào tô lớntiến hành  ướp sườn với một ít hạt nêm, thêm tiêu sọ,  một thìa đường,  một thìa con nước mắm, nước tương, Trộn đều, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh  ướp trong vòng 1tiếng cho sườn thấm gia vị.

Bước 2: Thực hiện

-Sau khi thịt đã thấm đều hết gia vị bạn đặt một nồi to lên bếp, cho vào nồi khoảng 1 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng bạn  phi thơm hành, tỏi, sau đó cho sườn vào nồi, dùng đũa đảo đều tới khi sườn hơi cháy xém bề mặt.

– Tiếp đó bạn cho một ít đường vào chảo, đun cho đến khi đường chuyển màu cánh gián thì đổ nước vào nồi sườn.

– Tiếp theo bạn đổ vào nồi sườn một bát con nước dừa sao cho nước dừa xâm xấp mặt sườn là được, cho thêm nước hàng để tạo màu cho sườn, cùng với 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, một chút hạt nêm (bột canh) cho vừa gia vị.

– Đun sôi  nước trong nồi sườn lợn kho tiêu rồi hạ lửa nhỏ, đun liu riu cho đến khi sườn chín mềm, nước chỉ còn hơi sền sệt là được.

– Sau khi nước cạn gần hết, khi ấn vào sườn thấy sườn săn chắc, nước hàng ngả màu vàng sậm thì bạn cho tiêu sọ đã đập dập vào và tắt bếp nhắc xuống.

Bước 3: Trình bày

-Trút  món sườn  ngon ra đĩa, rắc hành lá thái nhuyễn và tiêu xay lên mặt cho món ăn tăn thêm hương vị thế là đã hoàn thành món ăn này rồi đấy. Món ăn dọn kèm với cơm nóng nhé.